مزیت های زردچوبه برای سلامتی
زردچوبه و ماده فعال آن کورکومین دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی می باشد.
ادویه معروف به زردچوبه موثرترین مکمل غذایی موجود است.
بسیاری از مطالعات با کیفیت بالا نشان می دهد که زردچوبه فواید عمده ای برای بدن و مغز شما دارد. بسیاری از این فواید از ماده اصلی فعال آن یعنی کورکومین ناشی می شود.
برای دانستن آنچه علم در مورد زردچوبه و کورکومین و همچنین فواید آنها می گوید، در طب سینا بخوانید.
ادویه زردچوبه چیست؟
زردچوبه ادویه ای است زرد رنگ
هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و گیاه دارویی استفاده می شود. اخیراً، علم شروع به تأیید ادعاهای سنتی کرده است که زردچوبه حاوی ترکیباتی با خواص دارویی است
این ترکیبات کورکومینوئید نامیده می شود که به نام کورکومین نامیده می شود
کورکومین ماده اصلی فعال زردچوبه است. اثرات ضد التهابی قوی دارد و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی است
با این حال، محتوای کورکومین زردچوبه چندان زیاد نیست. از نظر وزن حدود 3٪ است
با این حال، کورکومین در جریان خون شما جذب ضعیفی دارد. برای اینکه بتوانید اثرات کامل کورکومین را تجربه کنید، دسترسی زیستی آن "سرعتی که بدن شما یک ماده را جذب می کند"
مصرف آن با فلفل سیاه که حاوی پیپرین است کمک می کند. پیپرین یک ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا 2000 درصد افزایش می دهد
در واقع، بهترین مکملهای کورکومین حاوی پیپرین هستند و این باعث میشود که آنها به طور قابل ملاحظهای مؤثرتر باشند.
کورکومین همچنین محلول در چربی است، به این معنی که تجزیه می شود و در چربی یا روغن حل می شود. به همین دلیل ممکن است ایده خوبی باشد که مکمل های کورکومین را همراه با یک وعده غذایی سرشار از چربی مصرف کنید.
کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهابی است
التهاب فوق العاده مهم است. این به مبارزه با مهاجمان خارجی کمک می کند و در ترمیم آسیب در بدن شما نقش دارد
اگرچه التهاب کوتاه مدت و حاد مفید است، اما اگر مزمن شود و به بافت های بدن شما حمله کند، می تواند نگران کننده باشد
اکنون دانشمندان بر این باورند که التهاب مزمن سطح پایین می تواند در برخی از بیماری ها و بیماری ها نقش داشته باشد. اینها عبارتند از :
بیماری قلبی
سرطان
سندرم متابولیک
بیماری آلزایمر
به همین دلیل است که هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند به طور بالقوه در پیشگیری و کمک به درمان این شرایط مهم است.
در حالی که موضوع التهاب چند لایه است و احتمالاً هیچ پاسخ ساده ای وجود ندارد، نکته کلیدی در مورد کورکومین این است که این ماده زیست فعالی است که می تواند با التهاب مبارزه کند
زردچوبه می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش دهد
اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های پیری و بسیاری از بیماری ها است.
این شامل رادیکال های آزاد، مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده است. رادیکال های آزاد تمایل به واکنش با مواد آلی مهم مانند اسیدهای چرب، پروتئین ها یا DNA دارند
دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی خود می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند
علاوه بر این، مطالعات حیوانی و سلولی نشان می دهد که کورکومین ممکن است عملکرد رادیکال های آزاد را مسدود کند و ممکن است عملکرد آنتی اکسیدان های دیگر را تحریک کند
کورکومین می تواند عامل نوروتروفیک مشتق از مغز را تقویت کند
قبل از اینکه دانشمندان درک بهتری از نورونها داشته باشند، اعتقاد بر این بود که آنها پس از اوایل کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نیستند. با این حال، آنها اکنون می دانند که اینطور نیست.
نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند و در نواحی خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند و تعدادشان افزایش یابد.
یکی از محرک های اصلی این فرآیند فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است. این ژنی است که در ساخت پروتئینی که مسئول ارتقاء حیات نورونها است نقش دارد.
پروتئین BDNF در حافظه و یادگیری نقش دارد و میتوان آن را در مناطقی از مغز که مسئول خوردن، نوشیدن و وزن بدن هستند، یافت
بسیاری از اختلالات مغزی رایج با کاهش سطح پروتئین BDNF، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط است
جالب توجه است، مطالعات حیوانی نشان داده است که کورکومین ممکن است سطح BDNF مغز را افزایش دهد
کورکومین سطح هورمون مغزی BDNF را افزایش می دهد که رشد نورون های جدید را افزایش می دهد و ممکن است به مبارزه با فرآیندهای دژنراتیو مختلف در مغز شما کمک کند.
کورکومین خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد
بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است . محققان چندین دهه آن را مطالعه کرده اند و چیزهای زیادی در مورد علت وقوع آن آموخته اند. جای تعجب نیست که بیماری قلبی فوق العاده پیچیده است و چیزهای مختلفی در آن نقش دارند.
کورکومین به معکوس کردن بسیاری از مراحل در روند بیماری قلبی کمک می کند
مزیت اصلی کورکومین در مورد بیماری قلبی، بهبود عملکرد اندوتلیوم، پوشش رگ های خونی شما باشد
اختلال عملکرد اندوتلیال عامل اصلی بیماری قلبی است. این زمانی است که اندوتلیوم شما قادر به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و عوامل مختلف دیگر نیست
چندین مطالعه نشان می دهد که کورکومین می تواند منجر به بهبود سلامت قلب شود . علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد که به اندازه ورزش در زنان یائسه موثر است
علاوه بر این، کورکومین می تواند به کاهش التهاب و اکسیداسیون کمک کند (همانطور که در بالا توضیح داده شد)، که می تواند در بیماری قلبی نقش داشته باشد.